Олег Федорович Ищенко родился в г. Запорожье 22 мая 1924 г. В 1942-1943 гг. учился в фельдшерской школе. Участник Великой Отечественной войны с 16 октября 1943 г. по ноябрь 1945 г. Служил в Красной Армии санинструктором и фельдшером: сначала в 944-м стрелковом полку, затем в 949-м стрелковом полку 259-й стрелковой Артемовской дивизии 46-й армии.

Награжден орденом Отечественной войны II степени (1985), медалями «За боевые заслуги» (1944), «За победу над Германией в Великой Отечественной войне 1941-1945 гг.» (1945). Участник форсирования Днестра, Ясско-Кишиневской операции, освобождения Румынии и Болгарии.

Из приказа по 949-му стрелковому полку 259-й стрелковой Артемовской дивизии 46-й армии от 21 августа 1945 г. № 19/н: «Награждаю медалью «За боевые заслуги»: …Санинструктора санитарной роты рядового Ищенко Олега Федоровича за то, что в бою 22-го августа 1944 года за село Паланка Молдавской ССР вынес с поля боя 12 раненых бойцов и оказал первую квалифицированную медицинскую помощь. За время боев полка на заднестровском плацдарме оказал квалифицированную медпомощь до 100 раненым бойцам и офицерам...» (ЦАМО. Ф. 33. Оп. 687572. Ед. хр. 179).

В 1946 г. О. Ф. Ищенко поступил в Первый Московский медицинский институт. С 1952 г. и до выхода на пенсию в 2002 г. работал в санитарно-эпидемиологической службе Липецкой области, сначала санитарным врачом по гигиене труда, затем заведующим лабораторией радиационной гигиены.

О. Ф. Ищенко стоял у истоков организации надзора за безопасной эксплуатацией источников ионизирующего излучения. При его непосредственном участии была организована радиологическая лаборатория, оснащенная комплексом необходимой радиометрический и дозиметрической аппаратуры, внедрены современные методы оценки радиационной обстановки, программы и методики определения содержания радионуклидов в продуктах питания, питьевой воде, объектах окружающей среды. При выполнении надзора за объектами, использующими источники ионизирующего излучения, уделял большое внимание вопросам профилактики облучения персонала, работающего с источниками. Организовывал и проводил радиационно-гигиеническую паспортизацию объектов, подготовку кадров. Благодаря грамотным, квалифицированным, высокопрофессиональным действиям, за время его трудовой деятельности на территории области не было зарегистрировано серьезных аварийных ситуаций и инцидентов, приведших к облучению персонала и населения. Олег Федорович был непосредственным участником ликвидации последствий загрязнения территории Липецкой области в результате аварии на ЧАЭС.

Награжден значком «Отличнику здравоохранения» в 1969 г. Указом Президента РФ от 15.06.1995 г. № 594 Олегу Федоровичу Ищенко присвоено почетное звание «Заслуженный врач Российской Федерации».