Об итогах контроля качества кондитерских  и хлебобулочных изделий в Липецкой области за  6 месяцев 2023 г.

Управлением Роспотребнадзора по Липецкой области за 6 месяцев    2023 года проведено 7 проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность в сфере производства и реализации кондитерских и хлебобулочных изделий.

При исследовании проб кондитерских и хлебобулочных  изделий за 6 месяцев  2023 года загрязнителей химической природы (токсичные элементы, пестициды, микотоксины, радионуклиды) не обнаружено, исследовано 163 пробы продукции. По микробиологическим показателям (содержание плесени, дрожжей, патогенных микроорганизмов и др.) исследовано 364 проб, из них не соответствовали нормативам 8 проб (2,1%). По физико-химическим показателям, характеризующим качество продукции (влажность, кислотность, массовая доля сахара и др.) исследована 217 проба, все пробы  соответствовали гигиеническим нормативам.

  В ходе проведения контрольно-надзорной деятельности были выявлены нарушения требований технического регламента таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О качестве и безопасности пищевых продуктов»:

- отсутствие маркировки и документов, подтверждающих качество и безопасность;

-нарушение сроков годности;

- нарушение режима санитарной обработки торгового инвентаря;

- несоблюдение правил личной гигиены.

Забраковано  и изъято из оборота некачественной продукции в количестве 3 партии  объемом 13 кг. Основными причинами забраковки продукции послужили нарушения правил маркировки, отсутствие сопроводительных документов, реализация продукции по истечении сроков годности.

За выявленные нарушения санитарного законодательства в отношении виновных лиц вынесено 3 постановления о назначении наказания в виде административных штрафов на общую сумму  30 тыс. руб.

Информация о продукции, не соответствующей установленным требованиям, размещена в Государственном информационном ресурсе в сфере защиты прав потребителей в разделе «Продукция, не соответствующая обязательным требованиям», http://zpp.rospotrebnadzor.ru/.

В целях предупреждения  возникновения инфекционных заболеваний населению области при покупке кондитерских и хлебобулочных  изделий  Управление рекомендует:

покупать кондитерские и хлебобулочные изделия  в установленных местах торговли;

при покупке  обращать внимание на условия реализации (температурный режим), срок годности продукции и содержание информации на этикетке (состав продукта, дата изготовления, условия хранения, срок годности);

при необходимости требовать документы, подтверждающие качество и безопасность приобретаемых пищевых продуктов.

Ситуация по качеству и безопасности кондитерских и хлебобулочных изделий находится на  контроле Управления.