Управление Роспотребнадзора по Липецкой области информирует о случаях отравлений дикорастущими грибами среди населения региона.

За восемь месяцев 2025 года с симптомами отравления грибами за медицинской помощью обратились 29 человек, в том числе четверо детей. Восемь случаев зарегистрировано в городе Липецке. Пострадавшие получили отравления легкой и средней степени тяжести.

По информации от пострадавших, причиной отравлений послужило употребление в пищу условно-съедобных грибов, собранных в лесу, — таких как толкачики, грузди, опята, рядовки, зеленушки, сыроежки.

Управление Роспотребнадзора по Липецкой области напоминает жителям области основные правила профилактики отравлений грибами:

Собирайте только известные грибы. Никогда не берите грибы, в съедобности которых вы сомневаетесь. Опасные ядовитые грибы часто маскируются под съедобные.

Откажитесь от сбора старых, переросших и червивых грибов. В них накапливаются токсичные продукты разложения.

Не собирайте грибы в черте города, рядом с автомобильными трассами, промышленными объектами. Грибы интенсивно накапливают тяжелые металлы и другие вредные вещества из почвы и воздуха.

Не покупайте грибы в несанкционированных местах торговли (с рук, на стихийных рынках вдоль дорог). Покупайте грибы только в установленных местах торговли (магазины, рынки), где продукция проходит обязательный ветеринарный контроль.

Уделите особое внимание кулинарной обработке. Многие условно-съедобные грибы (грузди, волнушки и др.) перед приготовлением необходимо длительно вымачивать и отваривать.

Исключите грибы из рациона детей, пожилых людей, а также лиц с заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Детский организм особенно чувствителен к грибным токсинам.