Об управлении
Направления деятельности
Государственные услуги
Таможенный союз
Защита прав потребителей
 
Профилактика инфекционных заболеваний
 
Санитарный надзор
 
Социально-гигиенический мониторинг
 
Межведомственное взаимодействие
Административная практика
 
Реестры
 
Информация о проведенных проверках
 
Мероприятия по контролю
 
Техническое регулирование
Для предпринимателей
Санитарно-эпидемиологическая обстановка
Государственная служба и кадры
Противодействие коррупции
Документы
Пресс-центр
Электронное правительство
Дополнительные информационные ресурсы
Направления деятельностиСанитарный надзор

Контроль за качеством и безопасностью питания в детских коллективах

 

          На контроле Управления Роспотребнадзора в 2017-2018 учебном году находилось 407 дошкольных организаций, 412 общеобразовательных учреждений, 34 организации среднего профессионального образования.

          В 2017-2018 учебном году охват школьников горячим питанием составил 94,3%, в том числе  двухразовое питание получали  54% обучающихся. В средних профессиональных организаций горячим питанием  охвачено  84% обучающихся.

         Специалистами Управления Роспотребнадзора в 2017-2018 учебном году  проверено 178 образовательных организаций по вопросам организации питания, а также проверено 64 субъекта, поставляющих пищевые продукты в детские организации.  Особое внимание уделялось контролю качества поступающих продуктов и готовых блюд. В ходе проверок отобрано и исследовано 555 проб пищевых продуктов, более 900 проб готовых блюд. По результатам лабораторных исследований в 2017-2018 учебном году качество готовой продукции в образовательных организациях улучшилось: удельный вес проб, не отвечающих нормативам по  микробиологическим показателям, снизился с  1,5% до 1,0%, по калорийности –  с  2,8% до 1,7%. Пищевых продуктов, не соответствующих требованиям по показателям безопасности,  не выявлено.

          Основными нарушениями, выявленными в ходе надзорных мероприятий, являлись несоблюдение санитарно-эпидемиологических требований к содержанию производственных помещений, мытью посуды, условиям хранения продуктов.

 За выявленные нарушения санитарного законодательства при организации питания детей в образовательных организациях  области  составлено 199 протоколов об административных правонарушениях,  наложено штрафов на сумму около 900 тыс.  рублей.

 Управление Роспотребнадзора регулярно информирует региональные и муниципальные органы власти   о состоянии питания в детских учреждениях, о необходимости принятия дополнительных мер по обеспечению сбалансированного питания в соответствии с физиологическими нормами, участвует в  рассмотрении и  согласовании примерных меню  для образовательных организаций.            

         При муниципальных органах исполнительной власти созданы координационные советы с участием специалистов Управления Роспотребнадзора, задачами которых является проведение мониторинга выполнения норм питания, разработка предложений по оптимизации питания детей в организованных коллективах.

Принимаемые меры органами власти по увеличению финансирования питания, работа с поставщиками продуктов питания, заключение договоров на прямые поставки продуктов от производителей позволили улучшить качество рационов в детских организациях, увеличить выдачу мяса, рыбы, молочных продуктов, овощей.         

           Вопросы совершенствования организации питания детей  с участием  Управления Роспотребнадзора рассматривались  муниципальными органами власти, на публичных обсуждениях.  По вопросам питания в дошкольных и общеобразовательных учреждениях в мае текущего года была организована  «горячая линия», Управлением принято участие в дискуссии «открытая студия» на канале ТВ «Липецкое время».

Надзор за организацией  питания в детских коллективах остается приоритетным направлением деятельности Управления Роспотребнадзора по Липецкой области.

 

 

 

Версия для печати       Сохранить в DOC