О результатах контроля качества кондитерских и хлебобулочных изделий в Липецкой области за 9 месяцев 2020 г. Управлением Роспотребнадзора по Липецкой области за 9 месяцев 2020 года проведено 46 проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность в сфере производства и реализации кондитерских и хлебобулочных изделий. Все проверки сопровождались отбором проб и лабораторным исследованием кондитерских и хлебобулочных изделий. При исследовании проб кондитерских и хлебобулочных изделий за 9 месяцев 2020 года загрязнителей химической природы (токсичные элементы, пестициды, микотоксины, радионуклиды) не обнаружено, исследовано 67 проб. По микробиологическим показателям (содержание плесени, дрожжей, патогенных микроорганизмов и др.) исследовано 489 проб, из них не соответствовало нормативам 8 проб (1,6%). По показателям идентификации – физико-химическим показателям, характеризующим качество продукции (влажность, кислотность, массовая доля сахара и др.) исследовано 230 проб, из них 1 проба (0,4%) не соответствовала требованиям гигиенических нормативов. В ходе проверок хозяйствующих субъектов, осуществляющих деятельность по производству и обороту кондитерских и хлебобулочных изделий были выявлены нарушения требований санитарного законодательства и законодательства в сфере защиты прав потребителей: - отсутствие маркировки и документов, подтверждающих качество и безопасность; - несоблюдение сроков годности; - нарушение режима санитарной обработки торгового инвентаря; - несоблюдение правил личной гигиены. Забраковано 17 партий кондитерских и хлебобулочных изделий объемом 21 кг. Основными причинами забраковки продукции послужили нарушения правил маркировки, отсутствие сопроводительных документов, реализация продукции по истечении сроков годности. За выявленные нарушения санитарного законодательства в отношении виновных лиц вынесено 27 постановлений о назначении наказания в виде административных штрафов на общую сумму 190 тысяч рублей. Даны предписания об устранении выявленных нарушений, которые находятся на контроле в Управлении. Информация о продукции, не соответствующей установленным требованиям, размещена в Государственном информационном ресурсе в сфере защиты прав потребителей в разделе «Продукция, не соответствующая обязательным требованиям», http://zpp.rospotrebnadzor.ru/. Ситуация в сфере надзора за качеством и безопасностью кондитерских и хлебобулочных изделий находится на контроле Управления. |