О результатах контроля за качеством и безопасностью хлебобулочных изделий в Липецкой области за 2017 г. Управлением Роспотребнадзора по Липецкой области в постоянном режиме осуществляется контроль за производством и реализацией хлебобулочных изделий. За 2017 год проведено 117 плановых и внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих оборот на потребительском рынке хлебобулочной продукции. За 2017 г. по санитарно-химическим, микробиологическим и физико-химическим показателям было отобрано и исследовано 1018 проб хлебобулочных изделий. По содержанию загрязнителей химической природы исследованные пробы соответствовали гигиеническим нормативам. Удельный вес проб, не соответствующих нормативам по микробиологическим показателям (содержание плесени, дрожжей и другое) составил 0,3%. По физико-химическим показателям, характеризующим качество продукции (влажность, кислотность и другое), за 2017 год не соответствовали нормативным требованиям 1,6% исследуемых проб. В ходе проверок хозяйствующих субъектов, осуществляющих деятельность по производству и обороту хлебобулочных изделий были выявлены нарушения требований санитарного законодательства и законодательства в сфере защиты прав потребителей: – отсутствие маркировки и документов, подтверждающих качество и безопасность; – не соблюдение сроков годности; – нарушение режима санитарной обработки торгового инвентаря; – не соблюдение правил личной гигиены. Специалистами Управления Роспотребнадзора по Липецкой области в ходе плановых и внеплановых проверок за 2017 г. изъято из оборота 11 кг некачественных хлебобулочных изделий. В отношении виновных лиц вынесено 94 постановления о назначении наказания в виде административных штрафов на общую сумму более 300 тыс. руб. Выявленные нарушения квалифицировались по следующим статьям КоАП РФ: 14.43 ч. 1, 14.43.ч.2, 14.8 ч.1, 14.15, 6.4, 6.6. Ситуация по обеспечению качества и безопасности хлебобулочных изделий остается на контроле Управления Роспотребнадзора по Липецкой области. При использовании информации ссылка на сайт Управления Роспотребнадзора по Липецкой области обязательна. |